Il lama è un erbivoro. Il colore del manto può variare dal bianco al marrone ed è caratterizzato da una lunga pelliccia. le dimensioni del corpo di questo animale non sono sempre le stesse: la lunghezza oscilla tra i 150 e i 200 cm, l’altezza alla spalla tra i 100 e i 130 cm e la coda tra i 20 e i 25 cm. Il peso varia dai 130 ai 160 kg. La gestazione dura circa un anno, al termine del quale nasce un solo piccolo, di rado due. A partire dall’epoca dell’Impero Inca erano usati come animali sacrificali. Oggigiorno la carne di lama viene spesso sostituita dalla carne bovina e anche la lana, che veniva un tempo era utilizzata per produrre manufatti tessili, è stata rimpiazzata da altri materiali. L’allevamento è poco redditizio e quindi non esiste un mercato vero e proprio, il numero di capi sta gradualmente diminuendo. Forniscono lana e carne e spesso vengono usufruiti come animali da soma, hanno un carattere irascibile e sono conosciuti grazie al loro sputo, meccanismo di autodifesa.
VALORE NUTRITIVO
LAMA 100 g
ENERGIA
459/110 kcal
GRASSI
1 g
GRASSI SATURI
0,3 g
CARBOIDRATI
0 g
ZUCCHERI
0 g
PROTEINE
21 g
SALE
21 g
La carne di lama e il cibo tradizionale delle piccole comunità della regione di Catamarca, a nord dell’Argentina.
Per il momento potrete trovare:
– HAMBURGER DI LAMA con contorno di verdure grigliate e patate (TUTTI I GIORNI)
– RAGU’ fatto con la carne di lama;
– GULASH di carne di lama.
* per il ragù e il gulash contattaci per scoprire quando potrai trovarli
Vi aspettiamo!
Si raccomanda la prenotazione